Bubur Pacar Cina: Lezat nan Menggoda
S
|
ekarang
kita telah berada dalam bulan ramadhan. Umat muslim di seluruh dunia akan
melaksanakan ibadah puasa. Ibadah puasa itu sendiri identik dengan yang namanya
takjil. Oleh karena itu, saya akan memberikan menu untuk takjil berbuka puasa
yaitu bubur mutiara atau yang sering kita kenal dengan pacar cina.
Pacar cina sendiri termasuk makanan
yang sangat mudah dalam proses pembuatannya. Bahan-bahannya sendiri dapat mudah
kita temukan di pasar-pasar. Bubur
mutiara merupakan salah satu jenis makanan yang paling digemari oleh orang
Indonesia. Karena disamping rasanya yang manis, bubur ini juga sangat nikmat
untuk disajikan dalam berbagai menu acara.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pacar
cina itu sendiri adalah 150 gram pacar cina (sagu biji), 750 cc air, 150 gram gula pasir, dan
nata de coco secukupnya Sedangkan untuk membuat saus santannya sendiri
bahan-bahannya yaitu 200 cc santan kental, 2 lembar daun pandan, dan 1/2 sendok
teh garam.
Pertama, kita akan membuat saus santannya terlebih dahulu. Rebuslah santan kental
bersama dengan daun pandan, dan garam ke dalam sebuah panic sambil diaduk –
aduk hingga mendidih, lalu angkat.
Selanjutnya, kita akan membuat pacar cina atau bubur mutiara. Cara
membuat pacar cina adalah pertama, rebuslah air terlebih dahulu ke dalam sebuah
panci hingga mendidih. Kedua. jika air sudah mendidih, maka selanjutnya
masukkan biji pacar cina ke dalam rebusan air tersebut, sambil diaduk – aduk
dan dimasak kembali hingga air kembali mendidih untuk kedua kalinya.
Selajutnya, air sudah mendidih, maka sekarang kecilkan apinya.
Setelah itu, masak
kembali rebusan air tersebut sambil sesekali diaduk – aduk sampai semuanya
matang (untuk mengetahui kapan matangnya, maka lihatlah dari bijinya yang
mengecil. Jika dari sini biji pacar cina sudah mengecil, maka hal ini adalah
pertanda bahwa bubur sudah matang). Setelah pacar cina matang, maka setelah itu
segera susul dengan memasukkan gula pasir ke dalam rebusan tersebut, sambil
diaduk – aduk sampai gula hancur dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
Kemudian, setelah
semuanya tercampur rata, maka setelah itu tambahkan pula vanili ke dalam
rebusan tersebut, sambil diratakan, lalu angkat. Selanjutnya, tuangkan pacar
cina ini ke dalam sebuah mangkuk saji. Sekarang, pacar cina sekarang telah siap
untuk disajikan untuk menu berbuka puasa bersama dengan nata de coco dan
saus santannya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar